Außenansicht esswirtschaft Adlershof

Erfolgreiche Food- & Gastro-konzepte

Seit 2010 sind wir präsent am Berliner Markt und verfügen über eine Vielfalt an Erfahrungen und enormes Know-how im Bereich der Berliner Gastronomie wie kaum ein anderer.

Die Forum Esswirtschaft ist die gebündelte Foodkompetenz: Projektberatung, -planung, -entwicklung für erfolgreiche Realisierungen von Gastrokonzepten und Foodkonzepten – ökonomisch, ökologisch und thematisch.

AKTUELLES: Wir sind an die Grenzen der realistischen Machbarkeit gekommen.

Die ab 01. Januar anstehende Anhebung der Mehrwertsteuer in der Gastronomie, die anhaltenden Preissteigerungen und der Ausblick auf 2024 stellt uns vor großen Herausforderungen. Einige Zahlen möchten wir beispielhaft dafür anführen.

DIE FORUM
ESSWIRTSCHAFT

  • Ihr Foodpartner, der durch die Produktionskompetenz auf Geschmack und Trends achtet. Wir sind die Würze zwischen finanzieller Planungssicherheit und leckeren Foodinnovationen.
  • Ihr Dienstleister und Berater in einem, der Ihnen Verlässlichkeit bietet, weil wir durch unsere eigenen erfolgreichen Foodkonzepte wissen, worauf es im Tagesgeschäft ankommt.
  • Ihr Kompetenzcenter und damit Problemlöser, der Sie auf Augenhöhe versteht. Wir kennen Ihre Zielgruppe, Ihr Business und den Markt und dieses Know-how bestimmt den Erfolg.

Mehr über uns

DIE FORUMESSWIRTSCHAFT

Wie wir unsere
Produktions­kompetenz
beweisen

Wissen was gut ankommt: Wir kochen täglich selbst – für über 5.000 Gäste. Noch nie stand Ernährung so im Fokus der Gesellschaft wie heute: Streetfood, Food Festivals, Clean eating, vegan, vegetarisch, Bio, nachhaltig. Essen spielt eine zentrale Rolle, wenn es um Genuss und Gesundheit geht. Das soll auch im Alltag möglich sein – für Groß und Klein. Bezahlbar, abwechslungsreich und vollwertig.

Zu den Konzepten

Wie wir unsereProduktions­kompetenzbeweisen

Forum für Foodies

Die Forum Esswirtschaft bietet ein großes Repertoire an Experten rund um das Thema Food, die in ganz unterschiedlichen Kompetenzfeldern agieren. Wir sind immer auf der Suche nach Verstärkung. Denn neue Mitarbeiter bringen auch neue Inspirationen an Bord. Wer das tut, was er liebt, wird nie das Gefühl haben zu arbeiten. Für uns ist das, was wir tun kein Beruf, sondern eine Berufung. Wer sich jetzt angesprochen fühlt, ein Lächeln im Gesicht hat und für das Thema Food brennt, der ist bei uns genau richtig.

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Forum für Foodies

Logo esswirtschaft

esswirtschaft: Einfach gut essen.
Das unkomplizierte Lunchkonzept für jeden, der ein gutes Essen zu schätzen weiß. Als modernes Deli die optimale Lösung für alle, die auf gesunde Ernährung im schnelllebigen Alltag nicht verzichten wollen. „Daily Business“ – täglich erlebbar an drei attraktiven Standorten in Berlin: Hier genießen nicht nur Geschäftsleute ihr Mittagessen, sondern auch alle anderen. Jeden Tag eine innovative Auswahl von vegan bis deftig. Täglich frische Speisen. Täglich wechselnde Angebote.

Logo Biologisch

BIOLOGISCH CATERING: Biokost mit Leidenschaft für unsere Jüngsten
Das Thema gesunde Ernährung für Kinder ist für uns eine Herzensangelegenheit, denn die Qualität unserer Nahrung bestimmt die Qualität unserer Entwicklung. Klar, dass wir uns daher bei BIOLOGISCH an strengen Vorgaben und hohen Qualitätsstandards orientieren. Als Nachweis eines vollwertigen, zeitgemäßen und ganzheitlichen Ernährungskonzeptes, arbeiten wir zu einem möglichst hohen Anteil mit BIO-Produkten, um Kinder und Jugendliche mit gesunden, naturbelassenen Speisen zu versorgen.

Logo Foodie Island

Foodie Island: Das Bistro mit leckerem Mittagessen, coolem Brainfood und gesunden Snacks.
Ein Konzept, das selbst Teenagern Appetit auf mehr macht. Hier kombinieren wir junges Design mit frischen und abwechslungsreichen Lunchgerichten der esswirtschaft, ergänzt durch gesunde Snacks, die in der Zielgruppe von 12 bis 18 Jahren besonders angesagt sind.

Unsere Gastrokonzepte auf einen Blick

Unsere Gastro-konzepte auf einen Blick

Ob leckere Lunch-Lösungen für Kantinen oder abwechslungsreiche Speisepläne für Schulen und Kitas. Bei uns finden Sie eine Lösung nach Ihrem Geschmack!

Fleischwolf3D-Drucker

In Zeiten der KI wird das Handwerk immer interessanter.

Insbesondere was das Essen anbelangt. Was zählt ist die thematische Herangehensweise, Menschen glücklich satt zu machen. Wir sind keine Erfinder der Fleischproduktion aus dem 3D-Drucker. Wir sind eine Manufaktur, die Trendprodukte testen und wenn wir sie gut finden, handwerklich kreativ und den Bedürfnissen entsprechend in die Fertigung bringen.

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In 5 Schritten zur individuellen Projektanfrage.

Projektanfrage leicht gemacht.

ihre Anfrage betrifft ..

Es handelt sich um eine Projektberatung für die planung...

Es handelt sich um eine Projektvergabe für ...

Der Schwerpunkt ihreR Projektanfrage entspricht ...

(Grundrissplanung, Raumaufteilung, Medien, 
logistische Anbindung)

(Medien, Flächennutzung, Ausbau vor allem hinsichtlich Genehmigungen, Konzession, Hygienestandards, HACCP)

Der Schwerpunkt ihres Projekts entspricht ...

wann können wir sie am besten erreichen?

Ihre Kontaktdaten

Wie sind Sie auf uns aufmerksam geworden?

Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie hier.

IHR EXPERTENTEAM

Wenn Sie mehr über eins unserer Gastrokonzepte erfahren möchten oder konkrete Rückfragen haben, kontaktieren Sei gerne unsere Ansprechpartner.

Nora Pehnert

Nora Pehnert
Assistenz der Geschäftsführung

Christin Fischer

Christin Fischer
Leitung Schul- und Kitacatering

Alexandra Schröder-Hohensee

Alexandra Schröder-Hohensee
Betriebsleitung esswirtschaft

Michael Wendler
Standortleiter food kultour im FEZ

Mirko Mann
Nora Pehnert

Nora Pehnert
Assistenz der Geschäftsführung

Christin Fischer

Christin Fischer
Leitung Schul- und Kitacatering

Alexandra Schröder-Hohensee

Alexandra Schröder-Hohensee
Betriebsleitung esswirtschaft

Michael Wendler
Standortleiter food kultour im FEZ

Wenn wir mit allen Sinnen genießsen, sind wir rundum glücklich…

… und das sind wir – mit dem was wir täglich tun.

Sie planen ein Projekt?
Dann schreiben Sie uns!

Lassen Sie uns wissen, wobei wir Sie unterstützen können und gemeinsam finden wir die beste Lösung für Ihre Anfrage.

Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie hier.

Wir meinen es nachhaltig ernst – auf allen Ebenen.

Logo Bio

Bio

Wir sind ein Biozertifizierter Betrieb seit 2015. Ein EU-weiter Standards für den ökologischen Landbau, der gültige Rechtsvorschriften garantiert.

VDSKC

Wir sind Mitglied im Verband deutscher Schul- und Kitacaterer e.V. Der VDSKC setzt sich für bessere Bedingungen in der Kita- und Schulverpflegung ein.

DNSV

Der Verein Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V. setzt sich für die Verbesserung der Qualität der Schulverpflegung ein. Schulverpflegung ist ein sozialer Angelpunkt.

IHK

Unser Investement in junge Menschen, die sich für unser Handwerk begeistern. Wir sichern damit den eigenen Fachkräftebedarf, und zeigen auch Vertrauen in die eigene Zukunft.

Fairtrade

Bereits für unsere Kita- u. Schulcaterings verwenden wir Waren bzw. Produkte mit dem FAIRTRADE Siegel, z. B. bei bestimmten Obstsorten, Reis, Schokolade, Kaffee, Tee uvm.

Vytal

Verpackungsmüll verschwendet Unmengen an Ressourcen. Vytal ist unser Partner in Sachen Mehrweg. So können alle unser Essen mit gutem Gewissen genießen!